Olio extravergine di oliva

Lavorazione artigianale

Foto zafferano lavorato
Foto zafferano lavorato



Tra le nostre coltivazioni troviamo dei secolari alberi di ulivo che teniamo con cura, classificando inoltre le principali varietà imponenti della Sicilia orientale, come la Tonda Iblea e la Zaituna, ovvero l’oliva siracusana per eccellenza, che rende un olio molto intenso dal sapore predominante.

Per mantenere una qualità ottimale del prodotto inoltre, preferiamo attuare una raccolta manuale ed una molitura tradizionale, quindi a freddo. Le nostre piante vengono stimolate esclusivamente da stallatici naturali.

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